בפעם הראשונה שמיקי טעם סמבוקה היתה באיטליה בשנת 1999, משקה זה פתח לו דלת לעולם חדש של אניס.

סמבוקה קפה מיוצרת לפי מתכון סודי, ומבוססת על שמנים המזוקקים מכוכבי אניס, אשר מעניקים לה ארומה אניסית ברורה וטעם קפאיני מעולה מתערובת קולד ברו שהוכנה במיוחד לאירוע.

את השם קפטניקוס הוא נתן על שם הקפטן של האוניה שהוא עבד עליה והוא היה זה שנתן לו לטעום בפעם הראשונה את המשקה הנהדר.