Zariz is a dynamic exploration of quick, flavor-packed cooking inspired by the pace and creativity of modern Israeli kitchens. Centered on efficiency without sacrificing depth, the book features streamlined techniques, smart shortcuts, and bold ingredient combinations. Recipes highlight vibrant vegetables, punchy sauces, and flexible formats that adapt to busy lifestyles. Sussman emphasizes spontaneity and confidence, encouraging cooks to trust their instincts while embracing global and local influences. Woven throughout are reflections on contemporary life and cooking in Tel Aviv, making Zariz both a practical guide and a spirited ode to fast, joyful meals. Include’s Mickey’s own famous date cake recipe!

זריז הוא ספר דינמי לבחינת בישול מהיר ועשיר בטעמים, בהשראת הקצב והיצירתיות של המטבחים הישראליים המודרניים. הספר, המתמקד ביעילות מבלי לוותר על עומק, מציג טכניקות יעילות, קיצורי דרך חכמים ושילובי מרכיבים נועזים. המתכונים מדגישים ירקות תוססים, רטבים חריפים ופורמטים גמישים המתאימים לאורח חיים עמוס. זוסמן מדגישה ספונטניות וביטחון, ומעודדת טבחים לסמוך על האינסטינקטים שלהם תוך אימוץ השפעות גלובליות ומקומיות. לאורך הספר שזורים הרהורים על החיים העכשוויים והבישול בתל אביב, מה שהופך את זריז למדריך מעשי וגם להשראה לארוחות מהירות ושמחות. כולל את מתכון עוגת התמרים המפורסם של מיקי!

*המלאי מוגבל